Franciacorta Dosage Zero
Non facciamo niente per mantenere un vino giovane, e lo zero esprime tutta la sua evoluzione naturale; mantiene però complessità e freschezza, e una lunga persistenza.
Il Franciacorta Dosaggio Zero è l'ultimo prodotto messo in commercio. Rappresenta il lavoro di ricerca dell'azienda, reso possibile dall'esperienza maturata in anni di spumantizzazione. Si rivolge a palati curiosi, amanti dei vini di struttura, pronti a leggere nel vino le sfumature dell’annata, a sperimentare sensazioni tattili particolari e a rischiare abbinamenti inconsueti.
| caratteristiche | dati |
|---|---|
| collocazione geografica | media collina sul Monte Orfano |
| uvaggio | 70%chardonnay 25%pinot bianco 5%pinot nero |
| metodo | fermentazione in bottiglia |
| invecchiamento | minimo 48 mesi sui lieviti |
| tenore alcolico | 12,7% vol |
| acidità totale | 6,3 gr litro |
| estratto secco | 18 gr litro |
| zuccheri riduttori | 1,8 gr litro |
| colore | giallo dorato |
| profumo | intenso, profondo di crosta di pane |
| sapore | forte, deciso e persistente |
| caratteristiche | dati |
|---|---|
| accompagnamento | crostacei, secondi piatti di carni rosse |
| temperatura di servizio | 8-10°c portando lentamente la bottiglia a temperatura |
| bicchiere | flûte con pancia allargata |
| formati disponibili | bottiglia 0,750 l |
| magnum 1,50 l |